Качество и безопасность продуктов компании Danone в России обеспечиваются 4 принципами:
1. Высокое качество молока
На ферме:
- Перед началом работы с фермой проводится анализ состояния фермы и условий содержания коров
- Danone работает только с фермами, оснащенными современным оборудованием
- Регулярно проходят плановые аудиты фермы для контроля качества молока (как кормят, доят, проверка здоровья коров)
- Молоко охлаждается в течение 2-х часов после дойки и хранится при температуре +4°С
По дороге на завод:
- Перед погрузкой молока в машину берется тест на антибиотик
- Во всех молоковозах поддерживается температура не выше +4°С
- С фермы до завода молоко доставляется в течение от 1 до 10 часов (в зависимости от удаленности фермы)
- Каждый раз после сдачи молока молоковозы проходят мойку
- На заводе ежедневно, при каждой приемке молока берется анализ 12 качественных показателей молока (еще раз тест на наличие антибиотиков, группу чистоты, наличие соматических клеток и другие)
- Если молоко не соответствует этим параметрам, его не принимают
Tile
2. Применение современных технологий и соблюдение чистоты на производстве
- Производственный процесс компьютеризирован и происходит в закрытом цикле с момента приемки молока, что позволяет исключить попадание чужеродных веществ и микроорганизмов в готовый продукт на всех этапах производства
- Вся наша продукция фасуется в стерильную упаковку
- Строжайшие требования к соблюдению правил пищевой безопасности на производстве
Tile
3. Строгий контроль качества
- Вся продукция проходит множество уровней контроля качества на каждом этапе производства
- Перед поступлением на склад от каждой партии отбираются контрольные образцы, которые отправляются в лабораторию, где проводятся микробиологические тесты и проверка на органолептические свойства
- Только после того, как специалисты лаборатории сделают все тесты и на 100% будут уверены в качестве готового продукта, партия отправляется в магазины
Tile
4. Соблюдение холодной цепочки (+4°С(+/-2°С) на всех этапах: от производства до продукта в магазине